Սննդի անվտանգության մասնագետ

Նկարագրություն

Պատասխանատու է Սննդի սպասարկման կետերում որակի վերահսկողության համար, հետևում և գնահատում է սանիտարական վիճակի ապահովումը և հիգիենիկ նորմերի լիարժեք իրականացումը:

Պարտականություններ

• Ապահովել հանրային սննդի բոլոր աշխատակիցներին՝ բուժ. զննումներով և սան գրքույկներով
• Իրականացնել աշխատանքի ներկայանալու և աշխատանքից հեռանալու հիգիենայի կանոնների պահպանման վերահսկողություն
• Անցկացնել մոնիտորինգ աշխատակիցների անձնական հիգիենայի վերաբերյալ (ձեռքերի լվացման կանոններ, բակտերիաների տարածման կանխարգելիչ գործողություններ և այլն…)
• Հաստատել խոհանոցի տարածքի, խոհանոցային պարագաների և տեխնիկայի, սպասարկման սրահի և կահույքի լիարժեք մաքրության կարգը և ախտահանիչ նյութերի ցանկը
• Ապահովել աշխատակիցներին՝ ախտահանում և մաքրություն ապահովող նյութերի անվտանգ շահագործման և անհրաժեշտ կոնցենտրացիայի ստացման ուսուցմամբ
• Հետևել մթերքի հետ կատարվող աշխատանքի հիմնական կանոնների իրականացմանը.
• Նախապատրաստում, սննդային հումքի պահեստավորում՝ պատրաստի արտադրանքի համար և արդեն պատրաստի սննդի վաճառք սպառողին
• Տարբեր ապրանքային խմբերի համար ջերմաստիճանի պայմանների ապահովում
• Պահպանման ռեժիմների և ժամկետների ստուգում
• Սննդի ռոտացիայի (FIFO/FEFO) իրականացման հսկողություն
• Սննդամթերքների ճիշտ ճաշատեսակների ջերմաստիճանի ռեժիմներում պահպանում
• Սառնարանի ճիշտ ապրանքային դասավորվածության և մաքրության վերահսկում
• Վառարանների մաքրման ցուցումներ
• ՍՍԿ-ներում սննդամթերքի, ջրի, մակերեսների և աշխատակիցների ձեռքերից պարբերաբար նմուշառման կազմակերպում և վերահսկում
• ՍՍԿ-ներում եռամսյակային ստուգումների օրակարգի պլանավորում, նախապատրաստում և ներքին աուդիտի իրականացում

Պահանջներ

• Սննդամթերքի անվտանգությանն աոնչվող հիգիենիկ պահանջների և օրենսդրության իմացություն
• 2+ տարվա փորձ տվյալ ոլորտում
• Հաղորդակցման հմտություններ
• Թիմում աշխատելու կարողություն
• Պատասխանատվության զգացում

Ընկերության մասին

Աշխատակիցների քանակ

1001+

Կայք

http://artlunch.am/

Առողջ սնունդ, Առողջ մտածելակերպ: Healthy food, Healthy lifestyle! Здоровое питание - Здоровое мышление!

Արտ Լանչը հիմնադրվել է 2002 թ.։

Գործունեության սկզբում Ընկերությունը իրականացրել է սննդի առաքման ծառայություններ։ 2011 թ. բացվել է առաջին կաֆետերիան։ Այսօր Ընկերության կաֆետերիաների ցանցը ՀՀ տարածքում հանդիսանում է ամենախոշորն, որն ունի մասնաճյուղեր նաև ՌԴ-ում, Ղազախստանում և Ուկրաինայում։

Ընկերության հիմնարար սկզբունքներն են.

• Թարմ և համեղ սննդի մատուցում մատչելի գներով,
• Ուտեստների և աղանդերի բազմազան տեսականի,
• Ամեն օր փոփոխվող ճաշացանկ,
• Որակյալ և արագ սպասարկում։

Տեսնել ավելին

Առավելություններ

Աշխատավարձի տարեկան վերանայում

Կորպորատիվ միջոցառումներ

Բժշկական ապահովագրություն

Անվճար սուրճ, թեյ, հյուրասիրություն

Անվճար սնունդ

Բոնուսային համակարգ

Պատահարների և հիվանդությունների ապահովագրություն

Թրեյնինգներ