Շեֆ հրուշակագործ/ Pastry chef

Նկարագրություն

Միջազգային ճանաչում ունեցող PAUL Armenia ընկերությունն իր պրոֆեսիոնալ թիմին միանալու համար աշխատանքի է հրավիրում շեֆ հրուշակագործի:

Ի՞նչ ենք ակնկալում մեր շեֆ հրուշակագործից. կազմակերպել և ղեկավարել հրուշակեղենի արտադրամասի աշխատանքը՝ ապահովելով PAUL բրենդի որակական ստանդարտներին համապատասխան արտադրանքի պատրաստումը, արտադրական գործընթացների արդյունավետությունը, սննդի անվտանգության պահանջների պահպանումը և թիմի զարգացումը։

Պարտականություններ

1. Արտադրության կառավարում

• Պլանավորել հրուշակեղենի ամենօրյա արտադրությունը՝ ըստ վաճառքի կանխատեսումների և պատվերների։
• Ապահովել արտադրանքի անխափան թողարկումը սահմանված ժամկետներում։
• Վերահսկել արտադրական գործընթացների արդյունավետությունն ու կազմակերպվածությունը։
• Կազմակերպել աշխատանքային հերթափոխերը և ռեսուրսների արդյունավետ բաշխումը։

2. Որակի վերահսկում

• Ապահովել PAUL-ի բաղադրատոմսերի և տեխնոլոգիական քարտերի խիստ պահպանումը։
• Վերահսկել պատրաստի արտադրանքի համը, տեսքը, քաշը և ձևավորումը։
• Կանխել որակի շեղումները և իրականացնել ուղղիչ գործողություններ։
• Կատարել արտադրանքի պարբերական որակի գնահատում։

3. Սննդի անվտանգություն

• Ապահովել սանիտարահիգիենիկ նորմերի պահպանումը։
• Վերահսկել մաքրության, պահպանման ջերմաստիճանների և ապրանքների պահպանման ժամկետների համապատասխանությունը։
• Կազմակերպել սարքավորումների ճիշտ շահագործումն ու մաքրումը։

4. Թիմի ղեկավարում

• Ղեկավարել հրուշակագործների և օգնականների աշխատանքը։
• Իրականացնել նոր աշխատակիցների ուսուցում և ադապտացիա։
• Գնահատել աշխատակիցների կատարողականը և ապահովել շարունակական զարգացումը։
• Ստեղծել համագործակցային և բարձր արդյունավետությամբ աշխատանքային միջավայր։

5. Պաշարների կառավարում

• Վերահսկել հումքի օգտագործումը և նվազեցնել կորուստները։
• Մասնակցել գույքագրմանը։
• Ներկայացնել հումքի պատվերի պահանջները։
• Վերահսկել FIFO սկզբունքի պահպանումը։

6. Ծախսերի վերահսկում

• Նվազեցնել արտադրական կորուստները։
• Վերահսկել ինքնարժեքի պահպանման ցուցանիշները։
• Ապահովել հումքի արդյունավետ օգտագործումը։

7. Նոր արտադրանքի զարգացում

• Մասնակցել նոր հրուշակեղենի մշակմանը։
• Փորձարկել նոր բաղադրատոմսեր։
• Համագործակցել բրենդի և օպերացիոն թիմերի հետ նոր առաջարկների ներդրման ընթացքում։

Պահանջներ

• Առնվազն 3–5 տարվա փորձ հրուշակագործության ոլորտում:
• Առնվազն 1–2 տարվա ղեկավարի փորձ հրուշակեղենի արտադրամասում (ցանկալի է)։
• Փորձը միջազգային կամ պրեմիում սննդի բրենդում կդիտվի որպես առավելություն։
• Հրուշակեղենի արտադրության տեխնոլոգիաների խորքային իմացություն։
• Ֆրանսիական հրուշակեղենի պատրաստման տեխնիկայի իմացություն (ցանկալի է)։
• Թխման և հրուշակեղենի ժամանակակից մեթոդների իմացություն։
• Գույքագրման գործընթացների իմացություն։
• Արտադրական պլանավորման հմտություններ։
• Որակի վերահսկում։
• Կոնֆլիկտների, ժամանակի կառավարում։
• Մանրուքների նկատմամբ ուշադրություն։
• Բարձր կազմակերպվածություն։

Հավելյալ նշումներ

Աշխատանքային օրեր և ժամեր՝ 6/1 :

Դիմելու համար ուղարկեք Ձեր ինքնակենսագրականը կամ զանգահարեք նշված հեռախոսահամարով ժամը 10:00-17:00

Ընկերության մասին

Հասցե

Abovyan 8

Աշխատակիցների քանակ

51-150

Հեռ.

+374 41 100204

«PAUL»-ը հիմնադրվել է հեռավոր 1889 թվականին՝ հիմքում ունենալով ընտանեկան բիզնեսի լավագույն ավանդույթները։ Սկզբնապես գործելով որպես ֆրանսիական հացաբուլկեղենի խանութ` հետագայում այն ընդլայնվել է որպես խանութ, ապա սրճարան-ռեստորան։ Ներկայումս «PAUL International»-ը ղեկավարում են «PAUL»-ի հիմնադիր Ֆրանսիս Հոլդերի 4-րդ եւ 5-րդ սերունդները, որոնք անձամբ են հետևում ողջ գործընթացին՝ հացահատիկի ընտրությունից մինչև հաճախորդներին մատուցում։ «PAUL»-ը ներկայացվածություն ունի 34 երկրում և 620 խանութ ամբողջ աշխարհում։ Հայաստանում 2022թ:-ից գործում է «PAUL» ռեստորան և խանութներ՝ ունենալով 7 մասնաճյուղ մայրաքաղաք Երևանում՝ բերելով մշակույթի նոր մակարդակ և որակ հայկական շուկա։

Տեսնել ավելին

Առավելություններ

Կորպորատիվ միջոցառումներ

Բժշկական ապահովագրություն

Բոնուսային համակարգ

Թրեյնինգներ