Ռեստորանի Տնօրեն

Նկարագրություն

«Յասաման» Երևանի ռեստորանն աշխատանքի է հրավիրում Մասնաճյուղի տնօրենի:

Պարտականություններ

• Վերահսկել և բարելավել անձնակազմի ամենօրյա աշխատանքային պարտականությունների կատարումը, գնահատել կատարողականը
• Վերլուծել և առաջարկել աշխատողների աշխատանքը բարելավող միջոցառումներ
• Մասնակցել անձնակազմի մոտիվացիոն համակարգերի մշակմանը և կիրառմանը, առաջարկել և կազմակերպել թիմային ոգին բարձրացնող միջոցառումներ
• Աշխատակիցների համար անցկացնել հաստիքից բխող թրեյնինգներ, ներկայացնել մասնաճյուղի ստանդարտները և պահանջները, կազմակերպել նոր աշխատակիցների ուսուցումը և աշխատանքում սահուն ներգրավումը
• Անձնակազմի հետ պարբերաբար անցկացնել հանդիպումներ, ներկայացնել տվյալ ժամանակահատվածի համար կազմակերպության նպատակները, աշխատակիցներին տալ իրենց աշխատանքի գնահատականը` գովաբանելով կամ թերությունները նշելով
• Վերահսկել կազմակերպության ներքին կարգապահական և անվտանգության կանոնների, մասնաճյուղի բացման և փակման գործընթացների, աշխատակիցների հագուստի և արտաքին տեսքի ստանդարտների պահպանումը ամբողջ անձնակազմի կողմից
• Սրահի գոտիները բաշխել պատասխանատուների միջև, աշխատակիցներին հստակ ներկայացնել իրենց աշխատանքային պարտականությունները
• Մասնաճյուղում ապահովել առողջ և դրական աշխատանքային մթնոլորտ, անձնակազմի հետ հարաբերություններում ցուցաբերել արդար վերաբերմունք
• Ապահովել աշխատակիցների կողմից նյութական և տեխնիկական ռեսուրսների, գույքի և ապրանքների խնայողաբար օգտագործումը, կանխարգելել կազմակերպության ներսում գողության դեպքերը
• Լսել աշխատակիցների խնդիրները, անհրաժեշտության դեպքում ներկայացնել տնօրինությանը
• Վերահսկել անձնակազմի հաճախումները, ժամային գրաֆիկներին համապատասխանությունը, հետևել աշխատակիցների ուշացումներին և կարգապահությանը
• Վերահսկել աշխատակիցների անձնական փաստաթղթերի թարմացման և համապատասխան ստորաբաժանում ուղարկման գործընթացը
• Լրացնել անձնակազմին վերաբերող անհրաժեշտ մատյանները
• Անմիջական ղեկավարին ներկայացնել առաջարկներ անհրաժեշտ հաստիքային փոփոխությունների վերաբերյալ
• Մասնակցություն ցուցաբերել նոր աշխատակիցների հավաքագրման և ընտրության գործընթացին
• Հետևել մենյուների փոփոխություններին, այդ մասին տեղեկացնել աշխատակիցներին և շահագրգիռ ստորաբաժանումներին, առաքման ծառայություններում կատարել համապատասխան փոփոխություններ
• Աշխատակիցներին տեղեկացնել ստոպ-լիստերի մասին
• Ուսումնասիրել մրցակիցների շուկան և ներկայացնել համապատասխան առաջարկներ` բրենդի առաջմղման նպատակով
• Իրականացնել մասնաճյուղի անխափան աշխատանքի համար անհրաժեշտ ապրանքների պատվերները, դրանց ընդունումը, հաշվառել տեղաշարժը, պարբերաբար իրականացնել գույքագրում
• Վերահսկել կազմակերպության ընդհանուր ծախսերը, կրճատել ավելորդ ծախսերը
• Ձեռնարկել մասնաճյուղի շահույթի ավելացմանն ուղղված միջոցառումներ
• Յուրաքանչյուր հերթափոխից առաջ համոզվել մասնաճյուղում սարքավորումների շահագործման անվտանգության հարցում, սպառնացող վտանգի մասին անմիջապես տեղեկացնել տնօրինությանը և չեզոքացնել վտանգը
• Վերահսկել սննդի և խմիչքների անվտանգության, սանիտարական նորմերի պահպանման, պատրաստման և մատուցման համապատասխանությունը կազմակերպության ստանդարտներին
• Վերահսկել սեղանի ձևավորման և սպասքադրման ստանդարտների պահպանումը, մաքրությունը և համապատասխան քանակի ապահովումը
• Վերահսկել ամբողջ մասնաճյուղի մաքրությունը, թույլ չտալ աղբի և ավելորդ իրերի կուտակումներ
• Վերահսկել բույսերի մաքրության և խնամքի գործընթացը
• Վերահսկել մասնաճյուղում ջերմաստիճանի և լուսավորության համապատասխանությունը ստանդարտներին
• Ձեռնարկել միջոցառումներ խոհանոցից սրահ եկող աղմուկի, հոտերի և ծխի բացառման ուղղությամբ
• Շփվել հյուրերի հետ, նրանցից ստանալ հետադարձ կապ մասնաճյուղին առնչվող բոլոր հարցերի` այդ թվում աշխատողների սպասարկման մակարդակի և սննդի որակի վերաբերյալ, դրանց հիման վրա տնօրինությանը ներկայացնել նոր առաջարկներ
• Պարբերաբար հանդես գալ ճաշացանկը թարմացնելու առաջարկություններով` հաշվի առնելով շուկայի պահանջները և հյուրերի կարծիքներն ու բողոքները
• Կազմակերպել հյուրերի անձնական միջոցառումները, օգնել կազմել ճաշացանկ, վերահսկել միջոցառումների անցկացման ընթացքը
• Ապահովել հյուրի հարմարավետությունը
• Հարթել հյուրերի հետ առաջացած կոնֆլիկտները, դրանց մասին տեղեկացնել անմիջական ղեկավարին
• Վերահսկել հյուրերի կողմից մոռացված իրերի ժամանակին վերադարձի գործընթացը

Պահանջներ

• Համապատասխան աշխատանքային փորձ
• Անգլերենի և ռուսերենի իմացություն
• Սպասարկման ոլորտի միջազգային ընդունված ստանդարտների իմացություն
• Համակարգչից օգտվելու կարողություն
• Մաթեմատիկական հաշվարկներ կատարելու հմտություն
• Անձնակազմի ղեկավարման հմտություններ
• Պարտականությունները ըստ աշխատակիցների պաշտոնների բաշխելու ունակություն
• Հաղորդակցման գերազանց հմտություններ
• Բանավոր և գրավոր գրագետ խոսք
• Կազմակերպչական հմտություններ
• Պարտաճանաչություն
• Կոնֆլիկտներն արագ և ինքնուրույն հարթելու ունակություն
• Սթրեսային և լարված իրավիճակներում արագ կողմնորոշվելու ունակություն
• Ժամանակի կառավարման հմտություններ
• Առաջնայինը երկրորդայինից տարբերելու հմտություն
• Միաժամանակ մի քանի աշխատանքային գործառույթ իրականացնելու կարողություն
• Հանձարարված առաջադրանքերի կատարման հանդեպ հետևողականություն
• Պատրաստակամություն
• Ուշադրություն մանրուքներին