Шеф Повар

Описание

Мы ресторанное консалтинговое гаерство и сегодня мы берем для себя новый рубеж и создаем Dark Kitchen динамическую службу доставки готовых блюд премиум-класса, и comfort food.

Если вы амбициозный профессионал, который живет кулинарией и управлением, давайте знакомиться!

Чем вам предстоит заниматься:

• Полный контроль и организация работы современной фабрики-кухни 100% современном новым оборудованием, чистыми и просторными цехами.
• Руководство командой поваров-универсалов: расстановка сил, графики, обучение, мотивация.
• Гарантия безупречного качества и соблюдения стандартов на всех этапах — от закупки продуктов до финальной сборки блюда.
• Ведение всей необходимой кухонной документации, инвентаризаций и заказ сырья.
• Строгий контроль за соблюдением санитарных норм (САНПИН).
• Анализ инвентаризаций на производствах и разработка плана минимизации затрат.

Мы ищем шеф-повара, который:

• Капитана корабля с опытом и понимание организации dark kitchen, а также имеет уверенный опыт в паназиатской и итальянской, грузинской, русской и армянской кухнях.
• Имеет опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 2-х лет в ресторане, dark kitchen или на производстве доставки.
• Знает MS Office (Word, Excel).
• Является лидером, умеет выстраивать эффективные процессы и вдохновлять команду.
• Нацелен на результат, инициативен и ответственен.
• Опыт работы с системами автоматизации iiko.
• Свободно ориентируется в кухонном документообороте.
• Знает поставщиков продуктов и анализирует себестоимость.
• Опыт работы в сетевых проектах будет Вашим преимуществом;
• Владение русским языком обязательно (минимум заговорный).

Что мы предлагаем — настоящие плюсы для профессионала:

• Стабильность и рост: официальное трудоустройство, карьерные перспективы в растущей компании.
• Рост: от стабильного производства — к развитию корпоративного питания, выездного обслуживания и, возможно, собственной точки на фуд-корте/кафе.
• Живая роль: не «бумажная» должность — реальная кухня
• Комфортные условия: современная, просторная кухня, в отдельно стоящем здании. В стабильной и уверенной компании. (не подвал)
• График: 5/2 с 8-часовым рабочим днем.

Забота о здоровье:

Бесплатное питание (2 раза в день).

Бонусы:

• Ежемесячная премия за стаж: от 1 года +5 000 руб., от 2-х лет +10 000 руб.
• Корпоративная скидка 20% на доставку и посещение наших ресторанов.
• Мы создаем команду, в которой ценят профессионализм и любовь к своему делу.
• Готовы возглавить нашу кухню? Ждем ваше резюме с подробным описанием опыта.

С любовью к еде и людям,

Команда HR

Ключевые навыки:

• Общественное питание.
• Умение работать в команде.
• Контроль качества.
• Контроль сроков годности.
• Работа с поставщиками.
• Обучение персонала.
• Руководство коллективом.
• Технологические карты.
• Отбор персонала.
• Себестоимость блюд.